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昆明信息港讯（昆明日报 记者王琳）6月26日，记者从云南省商务厅获悉，省商务厅组织开展“滇菜名店”“滇菜名师”“滇菜名菜暨一州一菜”“滇菜名小吃”等滇菜品牌评选活动，评选对象为以滇菜菜肴、小吃、面点生产、加工、经营为主体业务的餐饮、加工企业、单位和从业人员。

《云南省商务厅关于开展滇菜品牌评选活动的通知》（以下简称《通知》）明确，此次评选项目包括“滇菜名店”“滇菜名师”“滇菜名菜暨一州一菜”“滇菜名小吃”。“滇菜名店”是指以滇菜为核心菜品向消费者提供用餐服务的餐厅，包括但不限于酒楼、酒家、饭庄、饭馆、餐厅、特色小吃店等（包含综合性宾馆、饭店、酒店等企业的餐厅）。“滇菜名师”是指有较大社会影响和较高社会声誉，并为滇菜文化形成、推广、传承、创新作出突出贡献的烹饪从业人员。获得地市级以上政府表彰奖励（如“五一劳动奖章”“劳动模范”“三八红旗手”）的优先。“滇菜名菜暨一州一菜”是指以表达滇菜饮食文化为主题，并以云南特色食材为主料的菜品（含传统云南名菜），最具地区代表性的、蕴含当地饮食文化的、广受消费者青睐的宴会菜肴或单个菜品，各州市滇菜名菜排名第一的菜品作为“一州一菜”代表菜品。“滇菜名小吃”是指具有相对较长的流传历史和较高的知名度，有独特的风味和传奇史实、名人轶事、民间传说等文化内涵，地理区位性、民族独特性、大众普及性、传统典型性特征鲜明的传统云南名点、名小吃。

本次评选活动由省商务厅委托省餐饮与美食行业协会（以下简称“省餐美协”）组织开展。评选程序包括州（市）初选、大众评选（线上投票）、专家评审（线下评定）和公示公布。在州（市）初选方面，企业、单位、个人须在2023年6月—7月自愿申报，各州（市）商务局收集汇总后，经组织专家、消费者初评，公示无异议，于7月20日前上报省餐美协，其中各州（市）“滇菜名店”最多推荐10个，“滇菜名师”“滇菜名菜暨一州一菜”“滇菜名小吃”最多各推荐5个。

《通知》指出，评选办法将通过省商务厅网站、省餐美协网站等渠道向社会公布，省餐美协评审过程邀请公证部门进行公证。任何单位、个人不得收取参评单位和人员任何费用。