潮新闻客户端 记者 林乐雨

朱蓓薇院士做报告。

“大家常说良药苦口，食药同源就是要推出更多的可口良药。”6月24日，第三届“中国·浙产名药暨食药同源健康产业发展大会”在金华武义举行，各路大咖齐聚共话“食药同源的中国发展”。中国工程院孙宝国院士、朱蓓薇院士、谢明勇院士、喻景权院士等专家围绕“食药同源发展”做主旨演讲，金句频出，引发阵阵掌声。

【资料图】

院士论膳 招招破题

有的药膳明明很有效，为什么得不到推广？

究其原因，唯四个字：口味不佳。这一下就劝退了许多人。孙宝国院士认为：提升风味，让健康的食品更美味是食药同源产业研发和生产的首要任务。企业有义务生产多元化多样化的健康食品，引导消费者合理膳食。

天下武功，唯快不破，药膳同样如此。

“健康、省时、便捷的预制养生膳食能够更好地满足人们‘及时养生’的新要求。”朱蓓薇院士建议，要大力发展“中式养生预制药膳”。她说，食用药膳虽然迎合“主动养生”的理念，但传统药膳食材处理比较耗时，烹饪过程十分复杂，并不符合现代人的快节奏需求。

“以饭做药”，膳食结构对预防慢性疾病至关重要。

谢明勇院士认为，能够有效预防、控制和降低慢病风险，调节要健康状态的健康食品才是真正“食药同源”的好产品。正确的养生是以饭做药，切莫南辕北辙。

孙宝国院士做报告。

校企合作 科技助力

活动现场还有300余位来自全国的中医药和食品领域学者以及产业代表，大家就如何进一步发挥“浙产名药”特色优势、产学研共促浙江中医药产业高质量发展、食药同源健康产业的发展与未来、食药同源助力乡村振兴、“浙产名药”灵芝与铁皮石斛的开发与应用等话题进行探讨交流。

食药同源健康产业发展离不开现代科技的助推。为加快灵芝产学研科技成果转化，寿仙谷聘请中国工程院李玉院士为专家组组长，联合吉林农业大学、浙江大学、浙江省农业科学院的专家团队，助力灵芝全产业链关键技术提档升级。

吉林农业大学教授袁晓辉告诉记者，吉林大学每年都会派遣十多位教授、研究生驻点寿仙谷基地，利用高校的研究成果改善产品育种，提升健康产品的营养物质含量，提高优质产品产量。

校企紧密合作的方式得到了中国农村专业技术协会副理事长张建华的点赞：“企业提问题，高校给出解决方案，两者强强联合，既为健康企业输送了稀缺的科技人才，也给高校学者提供实践平台，将理论与生产实际相结合，共谋发展。”

大会现场。

据了解，本次大会以“浙产名药 扶正固本 食药同源 健康中国”为主题，由中国中药协会主办，浙江省中医药大健康联合体、武义县人民政府承办，浙江省抗癌协会、浙江寿仙谷医药股份有限公司等协办。

大会现场发布了一系列“浙产名药”新项目、新动向。“中国农技协浙江武义灵芝科技小院”“寿仙谷生物育种创新中心”和“寿仙谷功能食品与营养健康研究院”正式揭牌启用，“武义灵芝地理标志”正式发布。同时，会上还发布了新书《芝含灵瑞》、《武义单方验方集》、《中华本草-灵芝》，并对武义县“十大药膳、十佳菌肴”进行了发布颁奖。

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